Så mycket protein finns det i Chiapudding

 

Chiafrön kommer från växten Mexikansk chiasalvia, som har sitt ursprung i Mexiko och Guatemala. Mexikansk chiasalvia har historiskt varit en viktigt växt då chiafröna redan ca 2600 f.Kr. började användas som basföda i Mesoamerika. Idag konsumeras chiafrön över hela världen och i Sverige har de blivit ett populärt livsmedel.

Något som också blivit väldigt populärt är att göra chiapudding av chiafrön, någon typ av mjölk och vaniljpulver.

Protein i Chiapudding

Chiafrön innehåller ca 16 gram protein per 100 gram. När Chiafrön ska bli chiapudding och blandas ut med vaniljpulver och mjölk som har en lägre proteinandel än chiafrön minskar den totala andelen protein. Chiapudding innehåller ca 5% protein, dvs ca 5 gram per 100 gram.