Så mycket protein finns det i Kikärtor

 

Kikärtor, kallas även garbanzoböna, är en typ av ärta som liknar gula ärtor, men med den stora skillnaden att den har en skrynklig yta. Kikärtan härstammar från västra Asien, men odlas numera över hela världen. I Sverige importerar vi majoriteten av de kikärtor vi konsumerar från Turkiet.

Protein i Kikärtor

Kikärtan är ett väldigt proteinrikt livsmedel. 100 gram kikärtor innehåller ca 20 gram protein. Denna proteinandel är när kikärtorna är torra, dvs okokta. Kokta kikärtor drar åt sig en hel del vatten vilket gör att andelen protein minskar ganska ordentligt. 100 gram kokta kikärtor innehåller 6 gram protein.