Så mycket protein finns det i ris (långkornigt, jasminris, basmatiris m.m.)

 

Ris är troligen en av våra äldsta födor och tros komma från Pärlfloden i Kina, för cirka 10 000 år sedan. I stora delar av Asien äter man ris varje dag och i vår del av världen har konsumtionen ökat. Ris finns i många olika former t.ex. långkornigt, basmati, jasmin m.m och smakar oftast bra till kyckling komponerat med en riktigt god sås.

Protein i matris (långkornigt)

100 gram ris innehåller ca 7-8 gram protein. Detta är när riset är torrt och okokt. Eftersom det är ytterst ovanligt att äta rått ris är det egentligen mer intressant att titta på hur mycket protein 100 gram kokt ris innehåller. 100 gram kokt ris innehåller cirka 2,7 gram protein , vilket är ungefär lika mycket som i potatis. En portion ris brukar uppskattas till cirka 70 gram rått ris. Det betyder att i en portion ris finns det cirka 4,9 gram protein (0,7 * 7). Det finns dock flera alternativa rissorter som innehåller mer protein.

Protein i jasminris

Jasminris innehåller lite mindre protein än vanligt långkornigt matris. 100 gram okokt jasminris innehåller ca 7 gram protein. 100 gram kokt jasminris innehåller ca 2,4 gram protein.

Protein i basmatiris

Basmatiriset är en aning mer proteinrikt än vanligt långkornigt ris och jasminris. 100 gram okokt basmatiris innehåller strax över 9 gram protein. När basmatiriset kokats innehåller de ca 3,1 gram protein per 100 gram.