Sojabönan tillhör ärtfamiljen och härstammar från östra Asien. Ur sojabönan kan man utvinna sojamjöl och sojaprotein och detta kan sedan användas för att göra vegetariska ersättningsprodukter.

Protein i sojabönor

Per 100 gram innehåller sojabönan 36 gram, vilket gör den till en riktigt proteinbomb. Det man dock ska vara medveten om vid deff är att den innehåller nästan 450 kalorier per 100 gram.

Sojabönan - perfekt för vegetarianer

Sojabönan är ett fullvärdigt ersättningen för vegetarianer. Den innehåller mycket protein och även massor av de livsviktiga essentiella aminosyrorna. Raffinerad sojaprotein som man hittar i matbutiken fungerar också bra och man har sett det är ytterst lite av den ursprungliga näringen som försvinner efter raffineringen av sojaproteinet.

Protein i sojamjölk

100 gram sojamjölk innehåller ca 3,3 gram protein. Då en deciliter sojamjölk väger ca 100 gram får du i dig strax under 7 gram protein om du dricker ett vanligt dricksglas (som innehåller runt 2dl) med sojamjölk.

Protein i sojasås

Sojasås innehåller ca 6-8 gram protein per 100 gram.